Глазик

Про достижения

Сдала тестирование по системе Retratech (направление "Техническая поддержка ПК"). Скоро получу сертификат (точнее два - на русском и английском). Вот. Надо будет еще пройти пару тестов, и буду ниибаццо крутым IT специалистом.
У нас в сервисном центре одна стена отведена под "иконостас" - все туда свои красивые сертификаты вывешивают. В рамочках, ага.
Сегодня у меня выходной. Странно так - ни разу в пятницу не выпадал. Зато завтра работаю.
А в аське почему-то нету никого :(
Глазик

Затруднение

Не могу пополнить счет на СипНет. У нас очень отсталый город :(
А мобильный кошелек заводить тоже не очень-то хочется только ради такого случая.
  • Current Music
    Радио какое-то
Глазик

Про бррррррррррр

А у нас сегодня, говорят, самый холодный день в году.
Но, как ни странно, мне показалось, что на улке и на работе теплее, чем всю прошлую неделю.
Странно.
А дома минус 15.
А на работе - минус 12.
И почему-то весело. Всем. Ну почти...
А у меня денег нету!!!! На интернет!!!!
Глазик

Про новый год

Ну вот. Я сейчас пьяна изрядно. НО! Оставляю свой привет ВСЕМ!
Всех с НГ и с Рождеством!
Я вас люблю мои хорошие!
Глазик

Про любовь

Неее, это совсем не про то, о чем все сразу подумали. Речь пойдет о любви сугубо гастрономической.
Так уж исторически сложилось, что в перечень нежно любимых мною блюд не попала рыба. Вся, за одним исключением. Селедкой.
Можно морщиться и воротить нос - это личное дело каждого. Но каждый может стать исключением, попробовав неземного вкуса маринованную селедку по-польски. А называется вся эта вкуснятина "Рольмопсы".
Только я их делаю не по правилам, а как Бог на душу положил. Вот рецепт - кому интересно.
Итак, первым делом надо купить свежемороженной селедки. Килограмм, допустим. Хотя с килограммом и мараться не стоит. Лучше взять два - два с половиной. Селедка должна быть очень свежей и желательно упитанной. Даже жирной. Ее надо разморозить (естественным путем, никаких микроволновок), и очистить от потрохов, кожи и костей. В идеале должны получиться с каждой рыбки по две таких широких длинных ленты - филе. Но и огрызки выкидывать не надо - все сойдет. Если филе не получилось - ерунда, можно покромсать на подходящие куски.
Пока рыба размораживается, можно сварить маринад. Это делается просто - на литр воды берется три ложки (с горкой) соли и одна сахару. Кто любит рыбу посолонее - можно соли добавить чуть-чуть еще. Туда же льем пол-ложки уксусу (не эссенции) и кидаем три-четыре лавровых листка, штук десять гвоздичек, сыплем по вкусу любимые пряности и ставим на огонь. Кипятить долго не надо - 5-7 минут покипит и выключаем (только чтоб пряности отдали весь вкус маринаду. Теперь пусть остывает.
На досточке мелко-мелко режем маринованные огурчики (корнишоны или пикули - неважно), лучок-репку, а если кто любит поэкспериментировать - кааааапельку чеснока или немного лимончика (с корками). Теперь кладем на доску рыбное филе, на него тоненько кашу из огурцов и лука, сворачиваем рулетиками, связываем ниткой и кладем в банку - аккуратненько. Банку лучше стеклянную и с крышкой.
Вариант - если рыба кусочками, в которые ничего не завернуть, можно попытаться сложить ее вдвое (внутрь начинку) или, если не выходит - выложить аккуратный такой слоеный пирог - слой рыбы, слой начинки. Только в этом случае начинки надо побольше.
Ну вот, когда все рулетики (рыбные куски) выложены в банку - заливаем тепленьким маринадом, закрываем крышкой и ставим в холодильник. Постоять должно быть хотя бы двое суток. При подаче на стол не забудьте снять нитки, а то они сожрутся вместе с закуской.
Это можно к пиву, а можно к водке. С черным хлебом. С вареной картошкой.
Приятно кушать!
  • Current Mood
    Завтра на рабооооту :(
Глазик

Новости

А у нас есть кошки. Новые. Три штука. Родилися, ага. И уже ходить учатся.
А еще они ищут себе хозяев. Хорошие такие кисики, ага. Кому надо?